Mooi stukje varkensfilet met een beetje vet voor de smaak. Ingewreven met zachte mosterd, peper, zout en muskaatnoot. Kort aangebakken en daarna verder gegaard onder deksel. We parfumeren het gebraad tijdens dit proces met wortel en ajuin. Ondertussen stoven we de worteltjes op een laag vuurtje met een goede portie ajuin. Kruiden met peper, zout  en tijm en zoeten af met honing. Dan voegen we de erwtjes erbij. Een lekkere bloemige aardappel hoort daarbij. Kermis voor mij. 😊