Een tortellini gevuld met procuto en ricotta overgoten met een napolitana, de saus uit Napels die de baai zo beroemd heeft gemaakt en met alles erin wat je daar vind. Olijven, basilicuim, kappertjes, ansjovis, noem maar op. alles gegaard in een zelf getrokken bouillon met een stevige toevoeging van pasata en????? het geheim van la mama