Cordon bleu is een klassiek gerechtje dat zowel met varkensvlees al met kippenfilet te koop is. W werken vandaag voor dit gerecht met varkensfilet gebraad. Dat gaan we langzaam garen en versnijden. We doen er Hesp en kaas tussen en paneren het geheel waarna we het even aanbakken in de pan. Groenten en een gewoon bloemig patatje hoort erbij.